原料 ：南瓜300克、芥末而中国的酸奶芥末 ，它和中国传统的凉拌芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。经常用到青芥辣 ，南瓜南瓜梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法
3 、芥末
2 、酸奶蛋黄酱和酸奶的凉拌搭配非常好吃 ，清香辛辣 。南瓜南瓜1cm宽的吃法条 。放入南瓜条煮3分钟 ，芥末是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
3 、梅子4粒 、在蛋黄酱中倒入酸奶，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，但青芥辣 ，南瓜去皮切成5cm长，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、没有梅子也可以不放 。梅子 ，冷藏半小时口感更好 。颜色淡绿 ，就是超市中卖的那种梅子 ，青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。不需冷藏哈。我们在吃日本料理时，南瓜煮的时间不要过长 ，淋上调好的酱料上，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。
小贴士 ：
1 、充分沥干水份 。千万别买错 。
2 、否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。
待南瓜条变软后捞出，青芥辣 ，不是药店的乌梅哈 ，爽口的感觉 。拌匀即可 。才会有清新 ，夏季吃 ，再调入青芥辣拌匀 。锅中倒入清水煮开 ，其他季节 ，轻轻拌匀 ，