做法:
1 、作油时间很短,条最准备一把刷子。关键豆子要提前泡好,油条面团加入水后要充分起筋,咸豆没有明矾!浆制糯米不用泡。作油水170克 、条最炸至金黄色 ,关键这是油条最最重要的!加上刚才的咸豆苏打水揉均匀,看看炸好的浆制油,次日取出来就好;
7、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。这个家里都有。能够安心地在家里吃上早点,取出来摊在案板上;
5 、就立即膨胀;
11 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,注意密切关注。小苏打或碱0.5克 。里面松软 。酵母4克、放心 !再重新放回袋子里继续发酵。我的豆浆机是三把豆子,发酵的时候不用担心发过了。实在不行 ,炸的时候才会有这种膨松的感觉!记得面团有松驰的过程;
8、
2 、里面气泡丰富;
4 、这个油条在后面发酵,不会象稀汤水!后面会有小苏打或碱中和味道 。晶莹透亮,加一把糯米煮出香浓豆浆。带搅拌棒的那种。无添加,油条进去后,而且油量也不是很多哦 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !切记只有手上沾水才不会沾;
6、放在冰箱里 ,才会新鲜出炉 !次日取出来后 ,
雪有话说
1 、大约是180度;
10 、看拉起来的时候 ,这样做出来的油条才外部香脆,将保鲜袋涂上油,那么,白糖5克、你用打蛋器 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、表面光滑,越长越薄 ,
责任编辑 :hdwmn_lw油条
原料:
中筋面粉250克 、很有弹力,更美味。把面团放里面发酵;
3、不然会糊;
12、炸出来也不会成死面!
关于豆浆 ,
关于油条,
因为我们用的是酵母发酵,我是晚上做的 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,到这一步,袋子充分膨胀 ,我就完成了。大概三个小时后 ,可以拉长,这样不会沾。擀长擀薄 。盐1克 、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,测量一下油温,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、
