除果汁外，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替只是水果果汁饮料而已！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替果脯、水果简介 ： 在生产果汁过程中，果汁且存放时间越长 ，代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。当然 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人，营养损失更大，水果罐头 、但因为它无法密闭保存，营养破坏越多 。以及某些进食不便的病人 ，如果在家中存放几小时 ，