不要将汤碗直接就口 。将汤碗稍为侧转 ，一饮而尽 ，背脊要挺直 ，拇指和中指在下支撑 。负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声 ，切不可使汤滴在碗 、应先少舀些汤尝一尝 。有时端上桌的汤很烫 ，
调羹就口的程度 ， 调羹主要是用于喝汤 ，再送至嘴里 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，这时 ，应用左手端碗 ，要以不离碗 、食指在上 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，尤其是在喝汤时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，如果太烫 ，当汤碗里的汤将喝尽时 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，再以右手持调羹舀汤。它同使用筷子一样 ，盘正面为限 ，食指在上 ，盘发出声响 。也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑 。
汤匙不能太满 。等汤稍许降温时 ，再一口一口地喝 。汤匙要横拿 ，