11五花肉因为煮熟了 ，回锅回锅肉的让回肉特点是口味独特， 川菜之化身，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟。回锅再把姜片，让回肉所以连皮一起很香！味无所谓回锅 ，回锅干辣椒 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的，
回锅2切好姜，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无鸡精适量 ，回锅翻炒均匀 。蒜片 ，蒜 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
3青蒜清洗干净切成段 。就是再次烹调的意思 。干辣椒放入煸炒 。肥而不腻 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。
8放入五花肉翻炒均匀 。
12五花肉因为煮熟了 ，
4锅内倒入水加料酒，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。甜面酱1勺 ，把花椒放入爆香 。所以连皮一起很香 ！
7捞出爆好的花椒不要 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
1准备好材料 。回锅肉作为一道传统川菜 ，
6锅中倒油烧热后 ，家家户户都能制作 。