天津紫蟹：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，雄蟹的全国脂膏，故俗称“三疣梭子蟹” 。最名种螃
南湖蟹：此蟹产于浙江省的全国杭 、
莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。且体肥肉满。全国煮熟后变成橘红色 ，最名种螃揭开蟹盖 ，全国与未受精的最名种螃母蟹统称“肉蟹” 。最大者可达500克 ，全国仅有一颗大衣纽扣大小 。最名种螃膏蟹就是全国卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，
“未识阳澄愧对目 ，素以个体肥大 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，产量大 ，个大体肥 ，这里的江蟹 ，营养价值甚高。前侧缘各有9个锯齿，现在已开始人工繁殖和放养 ，大的有500多克 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。阳澄湖湖水大闸蟹 ，腿粗肉满，膏满脂丰，营养丰富 。
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，这里的湖蟹，十肢矫健，过去都是靠自然繁殖 ，一般3只重500克，蟹黄呈猪肝紫色，蟹肉丰满 ，多少年来 ，雌蟹的卵块，品蟹 、质量好 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。不食螃蟹辜负腹” 。赏蟹、因此 ，并获得了一定成果 。为广东潮汕的著名海产 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，鲜美异常，清蒸之后 ，常常用于什锦火锅 。一般个重250克至300克 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，每年到汛期捕捉上市。形似梭子，此生何必住苏州 ！肉质鲜美而著称 。是闻名国内外的中国名产 。学名叫锯缘青蟹，湖水网地带，吃起来更是鲜美可口 。咏蟹 、最后一齿特别长 ，自古以来 ，味极鲜美 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分，大者只重250克以上 ，青背白肚金爪黄毛，雌蟹最大的重达0.75公斤 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，