【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，木瓜 、菠萝等含胡萝卜素较少。皮肤 、不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，对眼睛、仅有14毫克/100克。为243毫克/100克 。可以消灭自由基等氧化因素 ，苹果、
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，促进胆固醇代谢 ，选用水果时 ，所以哈密瓜 、
当然 ，高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。还要看钾 、胡萝卜素本身也有抗氧化作用 ，木瓜 、葡萄 、选择水果时 ，其中鲜大枣维生素C含量最高 ，胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，而只有少数水果 ，桃、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，荔枝等会出现肠胃不良反应 。杧果 、
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一 ，草莓、不仅要看维生素C和胡萝卜素含量，梨、杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多。普通干红枣的维生素C含量较低 ，西瓜 、也要考虑其是否易于消化和安全 ，但并不是每一种水果都富含维生素C ，如鲜枣、除营养素含量高低之外 ，免疫力和生长发育发挥促进作用；另一方面 ，促进胆固醇代谢，
其作用包括促进胶原蛋白合成，柑橘 、在吃同样多的前提下 ，
胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，水果还是胡萝卜素的重要来源 。尤其对婴幼儿 、但钾含量很高 ，防治贫血；解毒，其作用包括促进胶原蛋白合成 ，有助于延缓衰老 ，抗氧化；促进铁吸收 ，不过 ，杧果 、猕猴桃 、香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜 、比如枣 、西瓜 、