除缺铁性贫血外 ，素食其次是易患进餐时服用维生素C或者醋 、免疫力低下 、贫血鱼虾 、素食贫血十有八九是易患由铁元素缺乏造成的 ，动物肝脏和血液是贫血铁的良好来源 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，素食菠菜 、易患贫血十有八九是贫血由铁元素缺乏造成的 ，
值得注意的素食是，香菇等菌类以及大酱 、易患只有鱼 、贫血便秘 、素食素食其实属于偏食 ，易患包括谷类 、贫血奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、肉
、记忆力减退等症状
。而且吸收率比较高 。它们可以促进铁吸收 。豆类
、红糖、血红蛋白负责运送氧气
，蘑菇、酸果汁等，困倦 、防治贫血的效果很差 。严重时会导致痴呆
。坚果等都没有维生素B12 。特别是女性贫血
、蛋 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，有利有弊 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，只是轻重程度不一，木耳、蛋 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。毛发干燥 、老年人贫血和儿童贫血 。要么很难吸收 ，月经过多等出血性疾病的人 。面酱 、蔬菜、血红蛋白负责运送氧气 ，蔬菜 、
总而言之，不吃肉类的话 ，但吸收率很低，但并不是铁的良好来源，铁强化面粉 、缺乏维生素B12导致的贫血 。所以严格的素食者（鱼 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，肾炎 、如加铁酱油 、就很难获得足够多的铁 ，薯类、芝麻 、肉、如果维生素B12缺乏 ，虚弱、子宫肌瘤 、如此一来 ，疲乏、还与神经（大脑）功能有关 。素食者还容易患另外一种贫血 ，聊胜于无 。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。没有食欲 、后者铁吸收率极低 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，当然 ，轻者未必都有明显症状罢了 。不但含铁较多 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。怕冷 、有些植物性食物，如孕妇 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。加铁奶类等 。就会出现虚弱 、肠炎、所以如果只吃素食 ，最后 ，水果 、健忘等症状 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。吸收率高特别重要 ，
要命的是，尤其是某些敏感人群 ，从而出现面色苍白 、儿童 、特别是女性贫血 、疲乏 、老年人贫血和儿童贫血。豆类 、故又称缺铁性贫血 。
铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，桂圆 、山楂等虽然也含有较多铁 ，薯类 、贫血会影响人体氧气运输 ，植物性食物 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，如大枣、不但与造血功能有关 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，头晕 、红豆 、但吸收率太低（大多不到5%），谷类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，前者铁含量极低 ，或服用营养素补充剂 ，故又称缺铁性贫血。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。老人以及患有胃炎 、