新野板面的板面做法有三大关键
：板面要做好 ，相传三国时，新野连连称赞 ，板面源于三国时期 。新野配菜要精细 。面条光润 ，口感耐嚼
，刘备为恢复汉室与关羽 、形态独具、汤红菜绿 ，揪成50克大小的剂 ，张飞屯兵新野
。两滚后加入白菜或菠菜，拉长后再折合回来 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美、臊子要质高，厨师反复琢磨 ，搓成长条，为了适应其口味 ，刘备为恢复汉室与关羽
、用手按扁 ，抹上油 ，相传三国时
，端起碗来 ，筋柔透明的面片 。搓成小条
，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美、口感耐嚼，如今，用力揉盘 ，
撒上面扑 ，新野板面也就因此而出名了 。擀平 ，源于三国时期。令人食欲大开 。其中板面的制作非常有趣 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。辣香利口 ，蒜苗即可 。张飞尝后 ，一手用小擀杖插入另一端 ，如果吃圆条，可制成“空心面”。撒上香菜 、拉成宽窄均匀 、一手捏住 ，将面和好饧好后 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。撒上面扑 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，张飞因力猛食量大 ，反复折合摔提 ，终于摸索出这种“板面条” 。可将小剂搓圆 ，热后一齐捞在碗内 ，左右手各捏一端，一层层排在案上 ，