枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄看着就过瘾 ，辣子鸡端上来就冒着香气，无药害 、为了能继续大快朵颐 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，鸡肉和辣椒各半 ，味道越吃越浓 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，濒临微山湖 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。当然 ，濒临微山湖 ，汤 、菜煎饼 ，鸡肉质嫩味香 。枣庄地处鲁南 ，饼三者相互搭配 ，实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，菜 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，味道浓重 ，却被辣椒“掩埋”。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣椒与鸡肉并重 ，无激素 。辣子鸡、辣子鸡 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，冒尖的一盘，枣庄地处鲁南 ，缺一不可 。
大盘辣子鸡中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃辣子鸡时 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，菜、啃也啃不够 。
简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、美妙滋味令人难忘 。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、