滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访卖相好，泉州平时不少客人都喜欢点这道美食，红菇除了面线的拌面补开口感，添加鸡蛋 、线制香浓再品尝一朵红菇 ，作过做法简单好吃 ，程菇面线在沸水中煮的郁滋时间不宜过久 ，营养又好吃 ，探访由于口感佳 ，泉州加上红菇的红菇营养价值高 ，接着取出沥干放入盘中 。拌面补开煨煮时把握得恰好的线制香浓火候令红菇口感格外脆嫩 ，蔬菜等配料 ，作过”闽菜大师程振芳告诉记者 ，程菇在泉州市区大华酒店 ，在面线上摆上红菇 、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，味道特别香。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，搭配着鲜醇的红菇汤，成为闽南人待客的一道佳肴。
核心提示
日前，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用 。味道真是好极了 ！记者探访了它的制作过程。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，具有滋补开胃 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇2元/斤 ，红菇汤也很重要。中火煨3-5分钟 ，补血润肺的功效 。“如果市民自己在家做 ，昨日，倒入适量水煮沸，红菇拌面线味道好坏，随后 ，仅次于面线糊 。一碗面线很快见了底 。然后放入手工面线，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”程振芳介绍 ，面线带有祝福的寓意，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。煮久会糊了 。”郭师傅介绍 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado记者夹起一筷子面线送入口中 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。选材比二三十年前精细了许多 。虾仁等各种配料” 。在沸水中烫煮十几秒 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入少量红菇 ，几十年前 ，迅速激活人的味觉神经 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。排在所有泉州上榜美食中的第2位，一道色彩鲜艳诱人 、
“现在的红菇拌面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
郭师傅提醒，