原料 ：黄瓜两根、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条鸡精 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄生抽5克、节后解腻
刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，香油20克、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，盐两小勺 、拌匀，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，香油20克 、白糖两大勺 、鸡精 、再加入两大勺白糖 ，再腌制10-15分钟即可食用 。镇江香醋30克 、